Evb

Voedselallergie: een overzicht

Wat zijn de symptomen van een voedselallergie, en wat zijn sommige behandelingsopties?

Voedselallergieën zijn niet alleen hinderlijk - ze kan kostbaar zijn, ook. Een recente studie in het Journal of Allergy and Clinical Immunology vond dat voedselallergieën - een overdreven immuunrespons die kan worden veroorzaakt door pinda's, melk, eieren, en andere producten - kosten Europeanen 375 miljoen€ per jaar, als gevolg van doktersbezoeken, ziekenhuiszorg, en verloren werkdagen. Vandaag, ongeveer een op de 25 mensen in de Europa voedselallergieën.

Wat is een voedselallergie?

Als je een voedselallergie, je immuunsysteem van het lichaam reageert te heftig op bepaalde voedingscomponenten bekend als voedselallergenen. Deze allergenen, die meestal eiwitten, onschadelijk voor de meeste mensen. Maar als je lichaam het immuunsysteem gesensibiliseerd voor de allergenen is geweest, kan het overreageren en de eiwitten aan te vallen alsof ze schadelijke bacteriën.

De meeste mensen die een voedselallergie zijn allergisch voor een eiwit dat voorkomt in een of meer van de volgende voedingsmiddelen:

  • Vis
  • Schelpdier
  • Pinda's
  • Noten
  • Sojasaus
  • Tarwe
  • Eieren
  • Koemelk

Voedselallergie symptomen

Symptomen van een voedselallergie kunnen zijn:

  • Netelroos. Deze verhoogde gebieden van de huid zijn rood en jeuken. Netelroos vaak in clusters.
  • Eczeem. Ook wel atopische dermatitis, eczeem verschijnt als rode plekken op de huid die jeuken en schilferig.
  • Astma. Een voedselallergie kan astma, die wordt gekenmerkt door een piepende ademhaling, hoesten, en, eventueel, moeite met ademhalen veroorzaken.
  • Gastro-intestinale symptomen. Braken, diarree, krampen, en gas zijn voorkomende symptomen van een voedselallergie.
  • Jeuk en zwelling. Een uitslag kan verschijnen rond je mond, en je kan jeuk en zwelling van de mond en keel hebben.
  • Anafylaxie. Deze levensbedreigende allergische reactie beïnvloedt het hele lichaam. Symptomen kunnen zijn: blozen, tintelingen mond, huiduitslag, duizeligheid, moeite met ademhalen, overmatig niezen, angst, buikkrampen, braken, diarree, lage bloeddruk, flauwvallen en shock. Als u of iemand om je heen is met symptomen van anafylaxie, hulpdiensten medisch personeel onmiddellijk.

Deze symptomen verschijnen meestal binnen een paar minuten tot een paar uur na het eten van het voedsel dat je allergisch bent. In zeldzame gevallen kan een allergische reactie op een voedingsmiddel optreden, zelfs wanneer je niet verbruikt het eten, omdat sommige voedselallergenen in de lucht kan worden (bijvoorbeeld wanneer schelpdieren wordt gestoomd).

Diagnose en behandeling van voedselallergie

Iedereen die symptomen van een allergische reactie op voedsel heeft gehad moet een allergoloog of immunoloog, die de aandoening kan diagnosticeren en beslissen hoe het beste te behandelen raadplegen. Diagnose van een voedselallergie zal leiden tot een volledige medische geschiedenis, lichamelijk onderzoek en allergie huid of bloedonderzoek de aanwezigheid van de allergie te bevestigen.

De beste behandeling voor voedselallergie is om het voedsel dat de allergische reactie veroorzaakt te vermijden. Dit kan echter moeilijk zijn als je niet je eigen maaltijden te bereiden. Hier zijn enkele tips om problemen te helpen bij het uit eten gaan en het kopen van pre-en-klare voedingsmiddelen te vermijden:

  • Praat met uw gastheer of wachten personeel over gerecht ingrediënten bij een diner weg van huis
  • Lees alle voedseletiketten en vraag uw arts welke ingrediënten je moet oppassen voor
  • Vermijd voedingsmiddelen die geen labels hebben

Het is een goed idee om altijd een injecteerbare epinefrine of een antihistaminicum medicatie met u te allen tijde, indien aanbevolen door uw arts. Ook overwegen het dragen van een identificatie-armband die uw allergie beschrijft.

Sommige mensen, vooral kinderen, uiteindelijk "groeien uit" hun voedselallergie. Maar, er is momenteel geen behandeling voor voedselallergie. Onderzoekers zijn bezig om een ​​remedie te vinden en identificeren van betere manieren om te voorkomen en behandelen van allergische reacties op voedselallergenen.