Evb

Voedsel woestijn actie: het krijgen van groenten en fruit voor de voedingswaarde van achtergestelde gemeenschappen

Everyday Health Spotlight

Met zijn verse moves mobiele markt te produceren, wordt voedsel woestijn actie brengen van vers fruit en groenten aan gezinnen wonen in gebieden van chicago met beperkte toegang tot gezonde voeding.

Na het lezen van een rapport uit 2006 dat in kaart gebrachte zogenaamde voedsel woestijnen in Chicago, Steve Casey, Jeff Pinzino en Sheelah Mohammed krachten gebundeld en nam maatregelen om dit probleem op te lossen. Eten Woestijn Actie, een not-for-profit organisatie, opgericht in 2007 om innovatieve community-based oplossingen die toegang tot vers voedzaam voedsel te verhogen in historisch achtergestelde en gemarginaliseerde gemeenschappen in Chicago te creëren. Eten Desert Actie verzekerd van een bus, geschonken door de Chicago Transit Authority, en samen met Architecture for Humanity naar de bus te zetten in een mobiele markt te produceren.

In het afgelopen jaar, heeft het idee van voedsel woestijnen onderdeel geworden van het nationale discours, mede omdat First Lady Michelle Obama heeft de aandacht gevestigd op de problemen van kind en volwassene obesitas en gebrek aan toegang tot gezond voedsel voor velen. Voedsel woestijnen zijn gebieden die winkels verkopen toegankelijk, betaalbaar en gezond voedsel ontberen "die deel uitmaken van het volledige bereik van een gezonde voeding." De term verwijst doorgaans naar een laag inkomen stedelijke gemeenschappen, al landelijke voedsel woestijnen zijn ook een realiteit.

Het krijgen van voedsel aan mensen die het nodig hebben.

"Het is onze hoop dat door het verhogen van de toegang tot voedzaam voedsel, zullen we in staat om individuele gezondheid resultaten te verbeteren en hebben een positieve invloed op de gezondheid verschillen", zegt Sheela Muhammad, raad secretaris van Food Desert Actie. Doelen van de groep omvatten "het herstel van de toegang tot gezond voedsel, beroep doet ondersteuning en strategische input van leiders van de gemeenschap en partners, en het verstrekken van onderwijs aan individuen en gezinnen over een gezonde levensstijl en een leven te verbeteren dieet beslissingen. Ook is het ons doel om door te gaan van het welzijn en de economische levensvatbaarheid van lage-resource gemeenschappen door het stimuleren van de markt activiteit en het stimuleren van de lokale ontwikkeling van het bedrijfsleven. "

Verse Moves is genomineerd voor diverse prijzen voor zijn werk, waaronder een van de Inner City Hoofdstad Connections-programma, dat bedoeld is om de stroom van kapitaal naar de binnenstad van bedrijven te stimuleren. Als onderdeel van het programma, heeft Voedsel Woestijn Actie uitgenodigd voor het tijdschrift Fortune hoofdkwartier in New York voor een ontmoeting met mensen en bedrijven die in staat zijn om kapitaal te investeren in het programma. De groep is ook genomineerd voor de Chicago Innovations Award, die eert de meest innovatieve nieuwe producten en diensten van de stad, en voor de Chicago Community Trust Outstanding Community Strategy Award, gegeven door Chicago Community Development.

Muhammad, een gemeenschapsontwikkeling beoefenaar, een naprapath (een natuurlijke geneeskunde beoefenaar die symptomen gerelateerd aan ligamenten en bindweefsel behandelt), en de dochter van een kruidenier, deelt haar gezonde levenswijzen met Everyday Health:

Mijn favoriete gezonde gewoonte: ik hou van spinazie of snijbiet elke ochtend toevoegen aan mijn smoothie.

Mijn gezondheid held: De jonge student aan Legacy Charter School die onlangs een gratis Fresh Moves ticket werd beloond om een item te selecteren uit de markt te produceren - koos hij broccoli.

Mijn praktijk voor wat ik predik: Ik drink veel water. Het is altijd mijn drankje naar keuze.

Mijn beste gezondheid tip: Eet om te leven.

Mijn top drie musts voor vers, gezond leven:

  • Tijd doorbrengt met familie en vrienden
  • Handhaving van de bloedstroom en circulatie door middel van oefening en het gebruik van het stoombad
  • Het eten van gezonde, voedzame voedsel dat ook is om van te watertanden