Evb

Maagzuur - vriendelijke keuken tips: koken tot leuke dingen neer

Beperken of vermijden van bepaalde voedingsmiddelen kan helpen verlichten brandend maagzuur en episodes na de maaltijd te voorkomen. Als u last heeft van zuurbranden veel, het veranderen van de manier waarop je kookt kan dat veranderen.

Als brandend maagzuur slaat vaak na de maaltijd, kan een paar eenvoudige veranderingen in de keuken worden alles wat je nodig hebt om uw klachten te verzachten. "Er is een grote verscheidenheid van levensmiddelen die leiden tot brandend maagzuur," zegt Charles Elson, MD, die in het bezit van de Basil Hirschowitz begiftigd stoel in gastro-enterologie en is vice-voorzitter voor onderzoek in het departement van de geneeskunde en een professor in de geneeskunde aan de Universiteit van Alabama in Birmingham. Weg te blijven van de meest voorkomende voedselallergenen boosdoeners en ongezonde kooktechnieken kunnen helpen verminderen of te voorkomen brandend maagzuur.

Brandend maagzuur: hoe gebeurt het?

"We hebben alle afleveringen van zure reflux gedurende de dag - zelfs mensen die niet ervaren feitelijke symptomen van brandend maagzuur," zegt Dr Elson. Zure reflux optreedt wanneer maagzuur back-up in de slokdarm. Het verschil voor mensen met brandend maagzuur is dat het zuur back-up in de slokdarm vaker en blijft daar langer, wat kan irriteren en beschadigen het slijmvlies en ongemak veroorzaken, legt hij uit. Eenmaal beschadigd, zelfs een beetje zuur in de slokdarm kan leiden tot brandend maagzuur, dus het is belangrijk om de zuurproductie en reflux te beperken.

Veranderingen in levensstijl, zoals het niet eten van twee uur of meer voor het naar bed gaan, kan helpen verlichten brandend maagzuur. Afstellen van uw keuken strategie in een paar eenvoudige manieren kunnen helpen, ook. Probeer deze kooktips te maken met het eten van brandend maagzuur meer beheersbaar:

Ga vetarme om brandend maagzuur te verlichten

Als het gaat om brandend maagzuur, vetrijke maaltijden leveren een double whammy, zegt Elson. Eerste, vet verhoogt de zuurproductie in de maag - het belangrijkste probleem wanneer u last heeft van zuurbranden. Ten tweede, vet vertraagt ​​de spijsvertering, waardoor de inhoud blijft in je maag langer. Dit betekent dat er een hogere kans op zuur om een ​​back-up in de slokdarm en veroorzaakt brandend maagzuur na een vetrijke maaltijd.

Het verlagen van het totale vetgehalte van uw maaltijden is de belangrijkste stap in het stroomlijnen van hoe je eet met zuurbranden, zegt Elson. Hier zijn een paar snelle en eenvoudige manieren om vet te beperken zonder het gevoel beroofd:

Schakelen naar vetarme of vetvrije zuivelproducten. Bijvoorbeeld, giet 1 procent melk op uw granen in plaats van de hele of 2 procent melk. Gebruik vetarme of vetvrije melk in plaats van slagroom in soepen en sauzen.

Vuur van de grill. Wanneer u grill, vet druipt weg van je eten. Als je niet naar buiten kunt krijgen om op te warmen uw gewone grill, een aanrecht grill die kookt op een schuin ook het werk kan doen.

Eet je groenten. Tanken op groenten en andere vezelrijke voedingsmiddelen laat eerst minder ruimte voor vet voedsel, en dit vermindert de kans op triggering zuurbranden, zegt Elson.

Niet Supersize je bord. Eten van kleinere porties kan vaak gelijk minder maagzuur, omdat ze sneller dan grote porties verteren en hebben een lagere totale vetgehalte.

Vermijd zure en kruidige voedingsmiddelen

High-zuur voedsel zoals tomatensaus en sinaasappelsap kunnen symptomen te veroorzaken, zegt Elson. Zo kan chocolade, cafeïne, gekruid eten, en zelfs snoepjes. Voordat je te ontmoedigen en zorgen dat je zult moeten opgeven van al uw favorieten, weet dat de kans groot dat niet alle van deze voedingsmiddelen zullen maagzuur triggers voor u.

Uitzoeken uw unieke triggers is een proces van eliminatie - en vergeet niet dat de voedingsmiddelen die leiden tot brandend maagzuur voor u kan heel anders zijn dan die die dat doen voor je beste vriend, je buurman, en zelfs uw echtgenoot. "Sommige mensen zouden vinden dat de saus uit een plakje gewone kaas pizza maagzuur symptomen kunnen veroorzaken, terwijl anderen een probleem met het niet kunnen hebben," aldus Elson.

Dus als je denkt saus zou een trigger voor je zijn, knip het uit je dieet voor een week, zegt Elson. Als uw maagzuur beter wordt, zijn de kansen moet je een regel maken om weg te blijven van dit soort saus. Om te zien hoe veel is te veel, probeer dan langzaam herinvoering het in uw dieet in kleine hoeveelheden totdat de symptomen terugkomen. De belangrijkste truc om eten met brandend maagzuur is om je grenzen te leren en zich aan hen. Ook al is het best om probleem voedingsmiddelen te elimineren uit je dieet, kan je soms proberen ze te mengen met andere "veilige" voedingsmiddelen te weren of te verlichten brandend maagzuur.

Spice it up zonder verwarming it up

Zonder gebruik te maken van uw favoriete kruiden, zou u merken dat uw huis koken smaakt flauw. Probeer deze tips om meer smaakvolle maaltijden te creëren met minder kans op brandend maagzuur na afloop:

Begin met betere ingrediënten. Verser eten gewoon beter smaakt. Maak een dagtocht naar de markt een lokale boeren 'en kopen wat er in het seizoen. Misschien vindt u dat u niet hoeft te seizoen vers geplukte produceren als zwaar.

Koken met de nodige voorzichtigheid. Gaar eten weg kan nemen van de algemene smaak van een maaltijd. Aan natuurlijke smaken voedsel te bewaren, probeer dan met behulp van lagere warmte en langzamer kooktechnieken.

Te avontuurlijk met smaken. Probeer nieuwe specerijen die niet kan geven u de moeite uw oude favorieten te doen. Experimenteer met verse kruiden en specerijen zoals kaneel, basilicum en dille, die doorgaans niet leiden tot brandend maagzuur symptomen.

Zoals alle goede koks weten, heerlijk eten hangt af van de voorbereiding. Het maken van slechts een paar tweaks aan je lijst met ingrediënten en kooktechnieken kan u toestaan ​​om te genieten van het eten zonder te ervaren brandend maagzuur.