Evb

Koken met astma controle in het achterhoofd

Meer informatie over kooktechnieken en goede ventilatie voor een betere astma controle in uw huis.

Veel mensen weten niet dat de eenvoudige handeling van het bereiden van een maaltijd astma kan veroorzaken. Daarom is de eerste stap bij het koken als u of iemand in uw familie heeft astma is het herkennen van de verborgen ademhaling gevaren in uw keuken.

Astmacontrole: het kappen van dampen

Als het gaat om koken met astma, de sleutel is om kookdampen te houden op een laag niveau. "Elke vorm van verbranding produceert gassen en deeltjes die luchtwegaandoeningen, zoals astma kunnen veroorzaken," zegt Gregory Diette, MD, associate professor in de geneeskunde en epidemiologie, Center for Global Health, Universiteit van Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, Baltimore, Md "Koken is slechts een van de vele vormen van verbranding. De deeltjes die klein genoeg zijn om het te maken in de luchtwegen en in de longen sommige gassen zoals stikstofdioxide (NO2) zijn, kunnen leiden tot astma-symptomen. "

Astmacontrole: koken op een gasfornuis

Rook van verbrand eten is niet het enige probleem voor astma controle. Gas van gaskachels is ook een punt van zorg, zegt Diette. Gaskachels vrijlating stikstofdioxide (NO2), een krachtige astma veroorzaken. Diette maakte deel uit van een onderzoeksteam dat bekeek hoe ver NO2 zou kunnen verspreiden in de huizen van 150 kleuters die astma had. Zij vonden dat zelfs als de slaapkamer van een kind was op een andere verdieping van het huis, weg van de keuken, niveaus van NO2 uit gaskachels waren hoog genoeg om te leiden tot astma - en die kinderen wonen in een huis met een gasfornuis hadden meer kans om hebben astmasymptomen. "We weten dat elektrische kachels produceren geen NO2 en aardgas kachels doen," zegt Diette. "Wat ik mensen vertel is, als je een keuze om te zetten in een of de ander, moet je waarschijnlijk kiezen voor de elektrische een."

Astmacontrole: goede ventilatie

Een andere belangrijke factor als je koken in een huis waar iemand astma heeft is hoe goed geventileerd uw keuken is. "Zorg ervoor dat u een goede ventilatie, zoals een afzuigkap, om de dampen ontsnappen uit het huis," adviseert Diette. "Het hebben van open ramen is waarschijnlijk beter dan niets, zeker als er een goede cross ventilatie." De sleutel is om de kookdampen uit te gaan van het huis. Een ventilator kan ook nuttig zijn, maar alleen als het helpt om de lucht buiten sneller te bewegen, in plaats van alleen te roeren in de keuken of leefruimte.

Astmacontrole: het vermijden van verbrandingsmotoren aangedreven koken

Diette adviseert het vermijden soorten van koken die interfereren met een goede astma controle, zoals grillen. Grillen of barbecuen in de zomer of roosteren kastanjes op een open vuur in de winter kan klinken als leuk, maar voor iemand met astma, kunnen deze ervaringen allesbehalve ontspannend zijn. "Houtskool en hout, alles met verbranding, is een probleem, en we weten zeker dat rook uit elke bron astma kan leiden," zegt Diette. Uw beste inzet is om dergelijke rokerige activiteiten te vermijden of te weten van uw huisarts of allergoloog hoe voor te bereiden voor uw reactie op deze triggers.

Gezond koken met astma

Maak je geen zorgen als je niet kunt lopen en uitwisselen van uw gasfornuis voor een elektrische. Er zijn andere, minder dure opties voor het bereiden van een gezonde warme maaltijd. "Ik raad het gebruik van een anti-aanbaklaag tafelblad elektrische koekenpan of grill, een toaster oven of de magnetron te dampen van gastoestellen of verkoolde voedsel op een grill te vermijden," adviseert Lona Sandon, RD, assistent-hoogleraar klinische voeding, Universiteit van Texas Southwestern Medical Center in Dallas.

Met bewustzijn en een paar slimme voorzorgsmaatregelen, gezond koken die niet interfereert met astma onder controle is mogelijk en kan eenvoudig een tweede natuur voor je wordt.