Evb

De juiste vetten voor crohn voeding

Als je leeft met crohn, schoppen verzadigde vetten en transvetten naar de stoeprand en schakel over naar deze gezondere opties.

Het eten van een gezonde voeding is belangrijk voor iedereen, en het is vooral voor mensen met de ziekte van Crohn. Wat kan verrassend lijken, is echter dat dit ook genoeg eten van vet - zolang het de juiste soort, de goede vetten.

Het krijgen van voldoende voeding is essentieel als je de ziekte van Crohn, omdat darmontsteking kan leiden tot malabsorptie en verhoging van het aantal calorieën dat je nodig hebt, vertelt Laurie S. Conklin, MD, een pediatrische gastro-enteroloog en directeur van de Inflammatory Bowel Disease Program bij Children's National Medical Center in Washington, DC En als symptomen zoals buikpijn en diarree zijn het doden van je verlangen om te eten, je krijgt mogelijk niet genoeg calorieën om mee te beginnen.

Goede Crohn voeding betekent niet alleen het nemen van voldoende calorieën, maar ook om ze van de juiste voeding bronnen. Vetten, bijvoorbeeld, moeten deel uitmaken van 20 tot 30 procent van je dagelijkse calorieën, volgens Dr Conklin. Een gram vet 9 calorieën gelijk, zodat een gemiddelde van 2.000 calorieën per dag dieet dat vertaalt tussen 44 en 66 gram vet. (Als uw arts adviseert je meer calorieën eet, verhoogt het vet gram dienovereenkomstig aan om het percentage hetzelfde te houden.)

Goede vetten, slechte vetten

Is dat het startsein om te genieten van hete fudge ijscoupes? Nauwelijks.

Het is belangrijk te erkennen dat alle vetten niet gelijk zijn gemaakt. Onverzadigde vetten (ook bekend als "goede vetten") kan LDL of slechte cholesterol te verlagen. Deze gezonde vetten zijn enkelvoudig onverzadigde degenen zoals die in olijfolie, koolzaadolie, pindakaas, vele soorten noten en olijven evenals meervoudig onverzadigde vetten, die worden aangetroffen in voedingsmiddelen zoals vette vis, sojamelk, tofu, en saffloerolie.

Wanneer factoring in goede vetten, willen in omega-3-vetzuren (een soort van meervoudig onverzadigd vet) krijgen ook. Ze zitten in vette vis zoals zalm, makreel en tonijn alsook in walnoten en lijnzaad. Ze kunnen ook worden genomen als supplementen. Omega-3 vetzuren worden verondersteld om anti-inflammatoire effecten op het lichaam.

In tegenstelling tot de gezonde vetten, "slechte vetten" zijn verzadigde vetten (te vinden in dierlijke producten zoals vlees, eieren, en volle melk en kaas) en transvetten (die kunnen op de loer liggen in bewerkte voedingsmiddelen, zoals verpakte cake en koekjes). Zowel verzadigde en transvetten verhogen het risico op hart-en vaatziekten, waardoor ze op ieders "te vermijden" lijst.

Crohn voeding: het stimuleren van de goede vetten

Het is niet zo moeilijk als je zou denken om de overstap naar goede vetten te maken. Een eenvoudige stap is tot het beperken of uitsluiten van gefrituurd voedsel, adviseert Ghassan T. Wahbeh, MD, directeur van de Inflammatory Bowel Disease Program bij het Ziekenhuis van de Kinderen van Seattle en een universitair hoofddocent van de pediatrie en gastro-enterologie aan de Universiteit van Washington School of Medicine. Genieten van een gegrild of gebakken zalm steak in plaats van die vettige gebraden kip, bijvoorbeeld. Geleidelijk over te schakelen naar meer planten-en vis-afgeleide vet dan andere bronnen.

Doe je alles wat je kunt om het beheren van uw ziekte van Crohn? Ontdek met onze interactieve checkup.

Om meer gezonde vetten in je Crohn dieet en toch genieten van voedsel dat goed smaakt, hier zijn enkele suggesties van Colleen D. Webb, MS, RD, een geregistreerde diëtist en gecertificeerd voedingsdeskundige bij de Jill Roberts Center for Inflammatory Bowel Disease aan de Weill Cornell Medical Center in New York:

  • Probeer moer boter op een banaan, rijstwafel, of een Engels muffin. (Als hele noten niet met je eens, kan notenpasta een geweldige manier om hun nutritionele voordelen te krijgen zonder de intestinale ergernis te zijn. Toch moeten mensen met echte notenallergie niet eten notenpasta.)
  • Experimenteer met avocado's. Plakjes toe te voegen aan een broodje of salade of gooi ze in een ontbijt taco samen met gehakte tomaat, roerei blanken, en een corn tortilla.
  • Plaatsvervanger pesto of hummus voor kaas op een hamburger of een broodje gegrilde kip. Hummus is ook geweldig als een dip of verspreid op een geroosterd pita.
  • Snack op olijven of probeer olijven tapenade op een gegrilde Portobello sandwich.
  • Toss vlakte Griekse yoghurt met ingeblikte zalm en een scheutje citroen.
  • Koken met oliën zoals olijfolie, koolzaadolie, walnoten, lijnzaad en pinda-olie in plaats van vaste vetten zoals boter.
  • Ansjovis of sardines toevoegen aan pasta of pizza.v
  • Last but not least, genieten van een stukje donkere chocolade voor het dessert.

Verkrijgen van de juiste voeding is cruciaal voor een sterk immuunsysteem en de effectiviteit van het medische behandelingen verhogen. Bij de planning van gezonde menu's, vergeet niet de (juiste soort) vetten.